Il circolatore termico a immersione (CTI) è lo strumento conosciuto più comunemente con il nome di Roner.

In realtà “Roner” è soltanto il nome commerciale che i suoi ideatori (Joan Roca e Narcís Caner, da cui il nome Ro-Ner) hanno dato a questo apparecchio quando lo hanno inventato.

È composto da un termostato collegato a una resistenza e un piccolo sistema di ricircolo. Questo strumento ci permette di cuocere a una temperatura controllata elettronicamente in maniera estremamente precisa e costante.

Le cotture in cui si utilizza il circolatore termico a immersione avvengono in acqua, generalmente tramite il sistema sottovuoto.
Questo sistema di cottura a temperatura controllata ci consente di effettuare sia cotture dirette che cotture indirette.